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姜黄粉

姜黄粉

姜黄粉为黄色粉末，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味，用于咖喱粉、调味料等。
芥末粉

芥末粉

芥末粉是由芥菜成熟种子碾磨而成的粉状物。它带有微苦、辛辣的味道，且散发着独特芳香，对味觉和嗅觉均有强烈刺激作用，因此被广泛用作调味品，也是许多知名菜肴的重要原料。
辣椒粉

辣椒粉

辣椒粉通常呈红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
胡椒粉

胡椒粉

胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种。白胡椒粉由成熟果实脱去果皮后的种子加工而成，色呈灰白，种仁饱满，气味浓郁，品质较佳；黑胡椒粉则由未成熟的果实经晒干后加工制成，果皮皱缩发黑，气味相对较淡。此外，两者的性味与功效也有所不同。
可可粉

可可粉

可可粉是以可可豆为原料，经发酵、干燥、烘焙、脱脂、粉碎等工艺制成的精细粉末。
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